Rýžové smetanové penne s lososem na listovém špenátu

Doba přípravy: 30 minut

4 porce

Potřebné suroviny:

Penne – 1 balení

Losos steaky – 800 g

Smetana – 150 ml

Listový špenát – 2 hrsti

Česnek – 2 stroužky

Hladkolistá petržel – trochu na ozdobení

Barevný pepř – špetka

Sůl – špetka

Postup přípravy:

• Steaky z lososa si potřeme olejem, osolíme a lehce opepříme a ze všech opečeme stran dozlatova. Maso neděláme úplně skrz, vysušili bychom ho a ztratilo by svou výbornou chuť.
• Poté necháme odpočinout v troubě při 50°C přibližně 10 minut.
• Listy špenátu si propereme a necháme okapat.
• Mezitím si nakrájíme na plátky česnek a na oleji ho poté opečeme. Potom, co nám česnek zezlátne, přidáme špenát, sůl a na pánvi ho lehce prohřejeme. Listový špenát nepotřebuje dlouhé tepelné úpravy. Kdo má rád, může trochu smetany dát i do špenátu.
• Již uvařené penne dáme na rozehřátou pánev s trochou oleje a lehce opečeme, zalijeme trochou smetany pro zjemnění a přidáme na jemno nasekanou zelenou petržel.
• Steak servírujeme na hnízdo z listového špenátu, vedle hotových penne.
• Naservírujeme těstoviny s masem a přilijeme připravenou omáčkou.